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生产饲料
能量饲料的种类与合理使用
发布者:华北牲畜交易中心  发布时间:2012-07-26  浏览次数:4280
 

  动物机体为维持生命和生产活动,均需一定的能量。饲料中的糖类、脂肪和蛋白质中都蕴藏着能量。饲料中的能量不是一种营养素,而是能产生能量的营养素在代谢过程中,被氧化时的一种特性。

  能量饲料是指每千克饲料干物质中消化能10465千焦以上的饲料。消化能值在12558千焦以上的为高能饲料,在12558千焦以下的为低能饲料。

  能量饲料包括植物性能量饲料和油脂类能量饲料两大类。

  植物性能量饲料谷实类饲料谷实类饲料的突出特点是淀粉含量高,粗纤维含量少,故可利用能值高。谷实类饲料是为畜禽提供能量的主要来源,占全价配合饲料和精料混合料的配比最高。

  玉米玉米是高能饲料,是我国主要的能量饲料,号称“饲料之王”,玉米的鸡用代谢能达每千克14.06兆焦。玉米含可利用能量高,其原因主要有:

  玉米含无氮液浸出物高达72%,其中主要是容易消化的淀粉,而粗纤维仅为2%。

  粗脂肪含量高,一般为3.5%~4.5%,是小麦或大麦的2倍。玉米含亚油酸较高,它是必需脂肪酸,动物缺乏亚油酸可导致生长不良,皮肤病变,繁殖力下降。如果玉米在配合饲料中达50%以上,就可满足动物对亚油酸的需要。玉米的缺点是蛋白质含量低,氨基酸组成不平衡。玉米含蛋白质8.5%左右,比小麦、大麦等谷物低,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量不足,以玉米为主的配合饲料,必须搭配饼粕和动物性蛋白料,有时还要添加赖氨酸和蛋氨酸。由于玉米色氨酸含量低,为使色氨酸得到很好利用,还应添加烟酸的用量。此外,由于玉米含维生素B2和泛酸少,也应补充。

  一般地区的玉米水分指标定为14%。玉米易感染黄曲霉毒素,购进时要注意监测。

  大麦大麦有带壳和不带壳两种,通常的大麦是指带壳的,其代谢能约为每千克11.30兆焦,不带壳的大麦代谢能约为每千克11.72兆焦。大麦适口性好,含粗纤维5%左右,可促进动物胃肠蠕动,维持正常消化机能,猪、禽、草食动物都很爱吃。大麦蛋白质含量较高,约为71%左右,赖氨酸、色氨酸和异亮氨酸含量均比玉米高。大麦的亚油酸和维生素含量均偏低。

  我国所产大麦多作为啤酒酿造原料,用作饲料的数量较少。如果价格合算,在配制饲料时应选择大麦取代部分玉米。

  小麦小麦是我国人民的主食,过去很少用作饲料,但近年来我国部分地区小麦价格低于玉米。因此,小麦用作饲料已越来越多。

  小麦的代谢能水平约为每千克12.97兆焦,粗脂肪含量少,仅为1.8%。但小麦的粗蛋白质含量较高,但赖氨酸和苏氨酸明显不足。小麦的钙、镁含量高,磷多为植酸磷,利用率低。

  稻谷和糙米稻谷是我国最重要的谷物,约占我国粮食产量的1/2。在我国南方一些玉米供应不足的地区常用稻谷、糙米、碎米和陈大米作饲料。

  稻谷的代谢能值低,每千克仅10.5兆焦~10.9兆焦。稻谷和糙米的唯一区别是稻壳之有无,稻壳是谷物外皮中营养最低者,成分主要是木质素和硅酸,稻壳约占稻谷的20%~25%。由于稻壳难以消化,故不宜用作饲料。稻谷脱壳为糙米,糙米的代谢能约为每千克14兆焦,与玉米相当。糙米的蛋白质含量和氨基酸组成与玉米等谷物相当,糙米含脂肪约2%,糙米中矿物质含量少,所含磷约70%为植酸磷,利用率稍低。B族维生素含量较高,但β-胡萝卜素极少。

  糠麸类米糠和脱脂米糠米糠是制米的副产品之一,我国饲料用的米糠饼粕属脱脂米糠类产品。

  米糠代谢能水平较高,为每千克11.3兆焦,粗纤维含量为9%左右;粗蛋白较低,为12%左右,但粗脂肪含量高,为15%,是玉米的4倍。米糠粗脂肪中含不饱和脂肪酸多,长期储藏容易氧化,所以应尽可能鲜喂。酸败霉变的米糠可使动物中毒,导致严重下痢,甚至死亡。米糠富含B族维生素,但维生素A、维生素C较少,含锰、磷较高,但所含磷约86%为植酸磷,其利用率差。米糠含抗胰蛋白酶,加热即可除去,否则用量多时可影响蛋白质消化。

  麸皮小麦制粉中可产生23%~25%的麸皮,3%~5%的次粉和0.7%~1%的胚芽粉。小麦加工精度不同,其麸皮的品质也各异,麸皮富含B族维生素,但缺乏B12。麸皮的含水量在12%以下的较好。

  麸皮含纤维较多(8.5%~12%),因此能值较低,代谢能每千克仅7.1兆焦。麸皮的粗蛋白含量较多,可达12%~17%。

  块根、块茎及瓜类此类饲料的营养特点是水分含量高,一般为70%~90%。作为能量饲料利用主要是除去水分后的根、茎、瓜类。

  甘薯又叫红薯。甘薯粉干物质(90%)中,可溶性碳水化合物占80%。其中绝大部分是淀粉。粗蛋白质含量为2%~4%,代谢能水平为每千克11.72兆焦,配料时只能少量利用。但与尿素、高蛋白补充料配伍,有显着的优越性。

  木薯木薯粉干物质中大约90%是可溶性碳水化合物,而且绝大部分也是淀粉。木薯粉的蛋白质含量很少,仅3.8%左右;粗纤维含量也很少,仅2.8%左右;几乎不含脂肪。除了甘薯和木薯之外,还有马铃薯、甜菜、胡萝卜等,它们的干物质中均含有丰富的糖、淀粉,能量较高,蛋白质含量低,均具有能量饲料的一般共性。

  油脂类能量饲料配合饲料中添加油脂的主要目的是提高能量水平。此外,还可防止粉尘,有利于制粒,提高适口性,对于鱼类饲料还可节省蛋白质资源。

  油脂的能量浓度很高,且容易被动物利用,如脂肪的含能量高达每千克39.3兆焦,以单位重量计算,油脂所含能量为纯淀粉的3倍,也是谷物的3倍,如果油脂价格低于玉米的3倍,即可考虑在饲料中使用,除上述优点外,油脂还有以下优点:

  减轻热应激。提高粗纤维的饲用价值。改善饲料风味,提高适口性。减少粉尘,改善制粒效果,减少混合机、制粒机的磨损等。

  能量饲料使用注意事项能量饲料主要包括谷实类饲料,如玉米、大麦、小麦、高粱、麦麸等和块根类饲料,如马铃薯、红薯等。在配合饲料生产中,如果饲料中的能量水平过低,畜禽的生产力就会下降。如用低能量饲料喂奶牛,奶牛的产奶高峰期就会大大缩短。

  使用油脂时,一定要注意油脂的纯度和稳定性。水分、不溶物以及化物都属杂质。优质动物性油脂的杂质应少于2%,杂质越多,能量水平越低。水分过多是引起酸败的原因之一,甘油三酯水解,导致游离脂肪酸大量增加。油脂中的水分使抗氧化剂效果降低。不溶物多,油脂不纯,不能作为饲料用。不皂化物动物不能利用。作饲料用的油脂,必须添加抗氧化剂。因为油脂,特别是动物性脂肪很容易氧化、酸败(苦化),油脂氧化后,营养物质会被破坏。

  过高的能量水平对畜禽的生产力和健康也会造成不良影响。当奶牛饲料中能量水平高于标准水平的60%时,奶牛产奶后就容易出现瘫痪和乳房炎;产蛋鸡饲喂高能量低蛋白质饲料,就容易患脂肪肝,产蛋率降低。因此,一定要合理地搭配使用能量饲料。

  一般来说,能量饲料中的谷实类在鸡饲料中的搭配比例为50%~65%,糠麸类占5%~15%;在猪饲料中,谷实类能量饲料应占40%~60%;奶牛的精料中,谷实类能量饲料可以占40%左右。应特别注意的是在饲料搭配过程中,高粱的添加量不得超过10%,否则适口性较差,畜禽不喜食。

  不同的畜禽种类在不同的发育阶段,应选择不同的能量饲料品种,以便提高饲养效益和畜禽产品的品质。例如,大麦含粗脂肪少于2%,用来作为育肥猪的配合饲料中的能量饲料,可以获得高品质的硬质胴体:用来饲喂反刍动物,效果比小麦要好。用黄玉米作蛋鸡配合饲料,可以使鸡蛋的卵黄颜色加深,提高蛋的品质及养鸡经济效益。

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