《黑心摊贩市场公厕门口给牛肉注水》后续　对于整治肉类注水行为，南宁交易场管理方与工商部门称

　　“一直在监管，一直很难管”

　　广西新闻网南宁讯 （记者苑长军 刘治理）12月10日本报14版报道《黑心摊贩市场公厕门口给牛肉注水》后，工商部门和市场管理方表示，注水现象他们“一直在管，但一直很难管”。昨晚，工商人员称，他们已经找到本报新闻照片里的两个注水者，目前正在做进一步调查。

　　10日下午，记者在南宁交易场肉行转了一圈，并未发现之前一天的注水者。南宁交易场工商所裴所长和南宁市市场开发中心交易场服务部黄主任表示，看到报道后，他们很重视这个问题，对于注水肉的现象，他们一直在管，但一直很难管。

　　裴所长说，这些人一般都赶在工商部门上班前给肉注水，并把肉销售出去。工商所对这种现象也进行不定期检查，但难免有监管不到的时候。他们穿着制服去检查时，这些人往往就丢下针头和肉跑了。即使有时候抓住了，注水的人也不愿多交代什么。

　　记者了解到，市场方和经营户签订了租赁协议，如果查出经营户参与影响食品质量行为的话，他们将扣下经营户的1000元押金。如果情况严重，将取消经营户在市场的经营资格。“可是这种措施似乎也起不到效果。”黄主任说：“我们了解到有两种情况：一种情况是外边的人进入市场注水，另一种是经营户请人进来注水。我们找到注水的人，对方都不承认是经营户请来的，也不说经营户的名字。我们没有执法权，不能扣注了水的肉和水管，也不能抓人，只能把他们赶出去。因为他们不是我们的摊主，也拿他们没有办法。”

　　裴所长和黄主任说，在此之前，他们曾想办法降低水压，只要水压不够，就无法注水进肉里。他们还将限制水压的阀门，改装到更高的地方，可是过不了太久，水龙头和阀门都被破坏了。现在他们考虑在晚上给市场里停水和减少水龙头，可这样一来，蔬菜行的摊主要洗菜、用水，就比较困难了。对此，他们感到两难。

　　对于以后应该怎样杜绝此类现象，裴所长表示，他们一定加大检查力度，定期与不定期检查相结合，并与市场方合作，打击注水行为。

　　当晚，工商部门称，新闻照片里的两名注水者已找到，他们正在做进一步调查。工商人员还向本报索要了更多的现场照片，以便找出更多的注水者。