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养牛户对肉牛屠宰率的估算
发布者：华北牲畜交易中心 发布时间：2009-10-14 浏览次数：2975
在相同条件下育肥,但由于育肥肉牛的差异,有的长得快一些,有的脂肪沉积速度快一些.因此,屠宰率会有较大的差别.养殖肉牛者,对自己饲养的肉牛在出售时能达到屠宰事前的估算.一方面为自己经济核算,另一方面也可对屠宰企业收购的肉牛定级定价是否公平有个了解.下面是屠宰企业几年来收购肉牛的等级分布概况.
收购的肉牛大体分为3个级别.A级肉牛的比例按20%估算.屠宰率以54%估算.B级肉牛按70%估算.屠宰率以54%估算.C级肉牛按10%估算.屠宰率以54%估算。
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