新华网青岛9月3日电（记者 滕军伟、王志）世界肉类组织主席帕屈克·摩尔3日在青岛举行的2009世界肉类组织第五届世界猪肉大会上表示,全球猪肉消费量预计将以每年近2％的速度增长,中国成为世界肉类市场发展的主要驱动力。 

　　据统计,目前中国已发展成为世界最大的肉类生产大国。2008年,中国肉类生产达到7279万吨,占世界肉类总产量的29％,居世界之首,其中猪肉总产量为4620万吨,约占世界猪肉总产量的46％。 

 
      帕屈克·摩尔说,当前国际猪肉行业主要面临三个严峻的挑战:首先是全球金融危机冲击了猪肉行业的架构、生产、贸易、价格和消费,其次是甲型Ｈ1Ｎ1甲型H1N1流感对行业的冲击,第三是整个肉类产业面临的畜牧业和环境的问题。 

 
　　帕屈克·摩尔说,尽管肉类产业面临着各种各样的挑战,但全球肉类消费量和国际贸易量都在上升。根据经合组织—联合国粮农组织近期发布的农业展望报告,全球猪肉消费量预计将以每年近2％的速度增长,到2018年将增长至3.2亿吨,涨幅为20％,其中猪肉消费量占37.5％。据估计,亚太地区猪肉消费量的增长速度明显快于其他肉类。

 
　　商务部市场秩序司司长向欣同日在本次大会上表示,中国生猪的屠宰行业近10年来产生了三大积极变化:一是技术水平进步明显。生猪屠宰企业已从10万家减少到2.1万家,机械化屠宰厂达到3000余家,比10年前增加了10倍。一些定点屠宰企业的生产装备、工艺技术达到世界先进水平。二是企业的规模化、品牌化效应开始显现。2008年,全国规模以上的屠宰企业2205家,约占定点屠宰企业总数的9％,但年屠宰量已经占到全部定点屠宰量的68％。三是行业的集中度明显提高。大型屠宰加工企业的集团开始形成,排名前10位的屠宰加工企业的销售收入比重已超过25％。 

　　向欣说,这些变化都有效带动了中国猪肉卫生和质量安全的状况改善,但生猪屠宰行业在发展中也积累了一些突出的矛盾和问题,表现在企业的数量还是过多,产能过剩,布局不合理;技术装备水平仍然比较落后,产品同质化比较严重,行业的集中度偏低,屠宰行业的国际竞争能力相对较弱。 

　　2009世界肉类组织第五届世界猪肉大会3日在青岛开幕。大会将围绕全球的肉类贸易政策、猪肉安全、科技进步对全球猪肉工业发展的促进作用、全球猪肉消费习惯等议题进行交流。