在冬季（11月初～翌年4月末）将架子牛经过65天左右的全舍饲强化育肥，可提高出肉率，增加养牛经济效益。它具有周期短、效益高等特点，是农民脱贫致富的一个有效途径。 

     二、精选架子牛 选择夏洛来、海福特、西门塔尔等肉牛品种杂交一代的公牛进行育肥，这种牛具有适应性强、增重快、肉质好、屠宰率高等特点。被选择的架子牛年龄要在3～6岁，体重在400公斤以上为宜。

     三、科学的饲养方法 育肥前要对架子牛进行体内外驱虫，以提高增重效果。用硝氯酚逐牛体内绦虫类、线虫类和吸虫类寄生虫。用除癞灵用消灭蜱、蟥、虱体外寄生虫。同时用埋植枪将肉牛增重剂（玉米赤霉醇）埋植在牛耳后根皮层内，并将其编号进行日后记录。①育肥期（6～65天）。饲粮配方：稻草2.5公斤，啤酒糟10公斤，玉米面1公斤，豆粕和棉籽饼合计0.5公斤，食盐50克，尿素50克，矿物质添加剂20克，多维素20克。如果用青贮、氨化或微贮饲草替代稻草（饲喂量分别由饲喂稻草的3.5公斤和2.5公斤提高到8.5公斤和7.5公斤），育肥效果会更加理想。饲喂要定时定量，每天早晚各饲喂1次，早饲5～7时，晚饲16～18时。先将铡短的新鲜、干燥、无霉变、无异味的稻草置于槽内，待其舔食干净后，再将啤酒糟、精料和各种添加剂置于槽内混合均匀，尿素要与玉米面混合均匀再饲喂育肥牛，饲喂尿素后2小时内严禁饮水，以免中毒。在饲喂的前1天要将棉籽饼煮熟，豆粕放置在容器内浸泡，以提高消化吸收利用率。早饲先吃草料后饮水，晚饲先饮水后饲草料。每次饲喂要遵循少添勤添的原则。要严格遵守饲养管理操作规程，不得随意变动。

     四、饲养管理 每日9：30～15：00时，要将育肥的架子牛，拴系在舍外的横桩上，进行日光浴（恶劣天气禁出舍内）。横桩距离地面30厘米，缰绳要短系使牛头部贴在横桩上，防止回头舔毛。以上方法都是限制其运动，促其生长增重。每日都要注意观察育肥牛排出的粪便，粪便要湿润亮泽有层次，如果排出黑色稀粪便，要适当减少酒糟及精料的饲喂量。每天上午刷拭牛体，保持牛体清洁卫生。畜舍内的粪便每天清扫1遍，适时通风换气，保持良好的卫生环境。增进其新陈代谢，促进增膘长肉。育肥牛每周称重1次记录在册，做到心中有数，以便适时进行调整。经过65天左右的快速育肥，其颈部隆起，臀部圆润，全身肌肉丰满，要停止育肥，及时出栏。