韩忠是张北县永顺昌村的一位肉牛养殖大户，现在韩忠的牛场肉牛年存栏100头、年出栏300头，年收入最少8万元。谈起自己的养牛心得，韩忠说“养育肥牛很有市场，关键看你会不会养”。
　　韩忠认为当前养育肥牛有三点很关键：一是圈舍建设规格不合格、日照阳光不够、不及时打扫等都会影响肉牛的育肥效果；二是进架子牛时选择牛的品种以及能否采用科学的饲养管理方法也非常重要；三是一定要掌握牛的育肥期是不是已经饱和，如果已经没有增变量了，赶紧处理最关键。
　　韩忠给记者算了一笔账，进栏时1500元的土种牛，日消耗饲料折合成人民币为8元，肉牛收购价格通常为每公斤12.5元，一般3个月出栏时可以卖2400元，这样算下来，每头牛可挣300元左右。而一头品种好的优质肉牛，比如体格大、增变量(俗称长肉)快的安格斯牛，进栏时4500元，日消耗饲料折合成人民币为13元左右，半年后出栏时肉牛价格可以卖到每公斤15元，这样一头牛可以净挣1000-2000元。由此可见，养殖优质肉牛比土种牛利润空间大得多。
　　“舍得下本钱，注意增加牛的营养非常重要，否则饥一顿、饱一顿，没有科学的养殖技术和管理方法，生产出的牛肉不是太肥就是太瘦，不能满足牛肉加工企业的要求，就会出现压级压价现象。再者，如果养殖户不了解肉牛的增变量状况，提前或推后出栏都不能使利润最大化。另外，现在市场上的饲料厂家鱼龙混杂，许多都是私人小作坊，饲料品质参差不齐，劣质或假饲料会使养殖户血本无归。这是造成许多养殖户亏本的关键原因。”韩忠说。
奶牛场管理重“五抓”
　　一是抓绿化，如场界林、场区隔离林、道路林、运动场边遮阳林的栽培和管理。
　　二是抓区域管理，如生活区、管理区、生产区、生产辅助区、畜粪堆贮区、病牛隔离区的明确区分。
　　三是抓制度，如制定场长、育种、兽医、保管、会计、饲养员、挤奶员、警卫、修理工等岗位责任制。
　　四是抓技术，如犊牛培育、育成牛管理、泌乳牛管理、干奶牛管理、挤奶间管理全部制定了技术操作规程，并有专人负责。
　　五是抓档案记录，建立健全防疫及用药管理、兽医室药房管理、进出药品登记及预防、检疫、疫病监测和抽样记录、报表，消毒记录，诊疗记录，育种室管理和配种、预产、产犊记录，育种档案管理；产奶及质量检测记录，挤奶设备、诊疗期生产记录，隐性乳房炎监测记录。