一、选择品种优良和外貌特征好的牛

        尽可能选择夏洛来、利木赞、西门塔尔等肉用公牛与本地黄牛母牛杂交的后代，挑选头短额宽、嘴大颈粗、体躯宽深、前后躯较长、中躯较短、皮薄疏松、体格较大并且肌肉不丰富、棱角明显、背尻宽平等外貌特征的犊牛或育成牛。

        二、管理要规范

        根据不同季节及温度变化，及时采用不同管理方法。夏天炎热季节，适当提高日粮中的营养浓度，尤其是蛋白质含量。添加具有清凉作用的添加剂，可减少热应激反应。气温超过30℃时，中午舍内地面喷水，或采取吹风、头部冲凉水等防暑降温措施。冬季要防止贼风，减少湿度，多晒太阳，合理配制日粮。增加精料供应量，提高能量水平，保证各种营养平衡，增强抵抗力，防止冰冻饲料，定时饮水。春秋季气温适宜，正适合肉牛生长，要充分利用这段时期，调整饲料，保证营养供给，加强饲养管理，促其快速增重。牛舍门口设立消毒槽，牛进场前对所有的牛舍、圈、场地和食槽清扫后，用2%氢氧化钠、10%石灰乳、5%漂白粉、0.5%的百毒杀或次氯酸钠等消毒，并定期更换消毒液。按年龄大小、强弱和体重分成小群饲喂。架子牛育肥前必须进行驱虫、健胃等程序。驱虫用左旋咪唑、敌百虫、虫克星等驱虫药，在牛空腹时进行。用左旋咪唑驱虫时，口服剂量为8毫克/公斤；用虫克星驱虫时，口服剂量为100毫克/公斤，针刺皮下注射的剂量为0.2毫克/公斤。健胃是将消化健胃剂混入饲料或逐头口服，对营养状况不良、毛质憔悴、采食不好、排粪干燥的牛灌服，促进消化道活动，或用大黄苏打片健胃，每15公斤体重喂1片，连续5-7天。

        三、饲养要科学

        在放牧的同时，根据本地饲料来源和自身条件，搭配科学、合理的营养。选择适宜的育肥方法：

        1、精料补饲育肥法

        在草原面积辽阔、草质优良的地区，肉牛放牧基本上能吃饱，放牧结束后再补充精料，以满足其蛋白和能量的需要。架子牛经驱虫后，以放牧为主，然后进行强度育肥，每天补喂精料3公斤-4公斤，矿物质添加剂50克-60克，人工盐20克-30克，分两次喂给。

        2、尿素育肥法

        用量为每天50克-75克/头，或占混合精料中的2.5%左右，加入日粮中，搅拌均匀，同时蛋白质饲料要减少1/4-1/3，用能量饲料补充。

        3、酒糟育肥法

        育肥前期，白酒糟13公斤，玉米秸秆4公斤，混合精料3.5公斤；育肥中期，白酒糟17公斤，玉米秸秆4公斤，混合精料3公斤；育肥后期，白酒糟20公斤，玉米秸秆4公斤，混合精料4.5公斤。饲喂的酒糟要新鲜优质，腐败、发霉及冰冻或带砂土的不能饲喂，以免中毒。

        4、玉米青贮育肥法

        育肥前期，青贮玉米26公斤，混合干草6公斤、玉米1.3公斤、食盐0.05公斤、磷酸氢钙0.06公斤、矿物质添加剂50克；育肥中期，玉米青贮24公斤、混合干草6.5公斤、玉米2.2公斤、食盐0.05公斤、磷酸氢钙0.06公斤、矿物质添加剂50克；育肥后期，玉米青贮22公斤，混合干草5公斤、玉米3.5公斤、食盐0.05公斤、磷酸氧钙0.06公斤，矿物质添加剂50克。在用玉米青贮育肥时要注意青贮料的品质，要让牛有一个适应过程，喂量由少到多，习惯以后才能大量饲喂。

        5、氨化秸秆育肥法

        将农作物秸秆用揉碎机揉碎1厘米-2厘米长，经氨化处理后让牛自由采食，补以适量精料，精料配合比例是：玉米65%、豆饼10%、麸皮18%、骨粉2%、贝壳粉2%、矿物质和维生素添加剂2%，食盐1%。