近几年来，我国养牛业持续快速发展，特别是2007年以来，牛肉价格一路上扬，长期高位运行，养牛获利丰厚，极大地调动了养殖场(户)的积极性，但是，在大好形势面前，必须清醒地认识到目前我国养牛业潜在的风险，看到养牛所面临的严峻挑战。当前牛的疫病日趋复杂，严重制约养牛业的生产水平；同时因为市场行情变化，销售价格频繁波动，因此，今后养猪业必须走产业化、标准化的路子，与龙头企业建立最紧密的联系，才能最大限度地防范风险，提高养殖效益。

　　合作社是发展养牛业的必然趋势

　　为什么要发展合作社？近几年来，食品安全已受到高度重视，要确保肉制品质量的安全，建立优质商品肉牛生产基地是肉牛生产应对经济全球化的必然趋势。参与国内外市场竞争的重大举措，就是建设大规模的优质肉牛养殖基地，从而冲破国外绿色壁垒的封锁，扩大出口创汇。

　　为什么要建立肉牛专业合作社？一提起合作社，大家可能会联想到二十世纪50年代合作化运动成立时期的合作社，有的可能会问，50年代搞合作社，办合作社，成立人民公社。十一届三中全会以来实行了大包干，怎么现在又要成立合作社？这个问题要搞清楚，我们现在建立的肉牛合作社与过去的合作社有着本质的区别：过去的合作社主要是所有制的变革，把生产资料私有制变成了公有制，合大堆，吃大锅饭，搞平均主义，挫伤了群众的积极性，所以后来要搞大包干，解放生产力。

　　而现在我们要成立的合作社，不改变所有制，不合大堆，不吃大锅饭，而是适应市场经济和经济全球化的要求，是以为大家提供产前、产中、产后服务为主的合作组织，实际上是一个服务性的行业组织，是为了最大程度地化解养牛场(户)的养殖风险和市场风险，使大家获得更高、更稳定的经营效益。具体体现为：

　　提高组织化程度，促进肉牛养殖产业健康发展

　　生产方面：避免信息闭塞，盲目生产，不是多了就是少了，与市场脱节。

　　技术方面：避免技术薄弱、管理落后、疾病风险大、生产水平低。

　　销售方面：避免分散经营，养殖与加工分离，产销脱节，不能直接进入市场，影响收益。

　　其他方面：欧美发达国家提供了成功经验，如丹麦生猪合作社、美国奶牛合作杜、美国大豆协会等；市场经济是开放式的，也要有计划，生产必须与市场接轨，所以要组织起来，合作社为大家排忧解难，解决分散单干办不了的事。

　　提高标准化水平，增强产品竞争力

　　目前养牛标准化水平低，影响产品竞争力，食品安全标准不断健全，养牛业面临严峻挑战：安全意识、市场准入、进京入沪、农产品质量安全法，国外技术壁垒等。养牛必须实行标准化生产，提高质量安全水平，才能增强竞争力，才能持续发展。合作社就是要通过社员自律，加强管理，实行“六统一”，搞好肉牛饲养全过程的质量控制，靠质量占领市场，获得效益。

　　实现产业化经营，带动社员增收

　　产业化是农业的根本方向、必由之路，不搞产业化就没有出路。

　　产业化经营的重点是：培育壮大龙头企业，提升精深加工水平，强化服务功能，创新完善机制。

　　合作社是产业化经营的组织形式，连接产、供、销的纽带桥梁，承担服务功能的载体。合作社的职能任务就是为社员办实事，具体内容包括以下几方面：

　　搞好产销衔接，拓宽市场渠道；推广优良品种，提高经济效益；供应养牛物资，减轻社员负担；提高技术服务，改善饲养水平；联系当地政府，支持养牛生产；协调小额贷款，解决资金困难；统一收购肥牛，增加社员收入；用足用活政策，争取扶持奖金。

　　加入合作社的好处

　　合作社是为社员谋利益的，它的职能任务，就是让社员得到好处。

　　合作社为社员提供后勤保证，让社员减少了又买又卖的麻烦，专心搞好养牛，不用自己买饲料、兽药，不用找人卖牛，既省心又省力。

　　合作社为社员消除了中介环节，节省了养牛费用。

　　合作社加强技术服务，指导社员改善饲养管理、养好牛，多成活、多出栏，降低生产成本，提高生产效益。

　　合作杜联系协调金融机构，优先为社员办理小额贷款，缓解资金困难。

　　合作社规范化管理，科学规范用药，标准化饲养，保证牛的质量安全，提高产品信誉度。

　　合作社收牛因减少了中间环节，价格肯定高于市场，所以增加了社员的养牛收益。合作社还有可能实行期货价、封闭式合同价、“成本+固定利润等”。

　　合作社收入归社员所有，社员享受股息和分红。

　　合作社积极争取政府支持，逐步建立风险保障机制。

　　此外，通过合作社，社员与龙头加工企业的关系不断巩固，越来越密切，最后融合为一家，真正成为利益共同体，分享产业化经营各个领域的利润。

　　发展合作社的好处。合作社的目的是本着“互惠互利、互为双盈”的原则，可为养殖户带来实实在在的好处；可以利用网络等形式开展本行业的信息交流，实行信息的共享；可以以会议等形式组织本行业的技术培训，实现技术交流；可以联络本行业的资源交流，实行资源共享；可以以走访等形式进行本行业的服务推广，实现互惠互利；可以以协助管理的形式搭建本行业的专业平台，实现绿色健康的养殖模式。

　　目前合作社的运作模式

　　采用“公司+合作社+养殖场”的运作模式，在各牛养殖基地所在县市和乡镇成立肉牛产业合作社，组织发动群众，通过资金联合与劳动联合等方式，建立标准化的养殖场，实行专业化饲养，封闭式运行。公司与养殖场通过签订合同形成紧密的合作关系，公司为养殖场(户)有偿提供种牛、饲料、兽药，无偿提供技术服务，实行“六统一”服务。

　　建立兽医防疫体系，配备高素质的管理人才和技术人才，负责兽药使用认证、招标采购和配送供应，防疫技术的宣传推广，疫情信息的搜集和预警等项工作。同时，与畜牧部门联合健全各级防疫体系，承担各繁育场的兽医防疫服务，提高肉牛养殖的安全性。

　　建立人工授精体系，对繁殖母牛进行人工授精，是发挥优良公牛优势，防病，提高生产水平，增加经济效益的重要措施。

　　建立环境保护体系。在优质肉牛生产基地建设中，要切实加强环境保护，公司统一设计牛舍图纸，采取干出粪、低污染的工艺，对牛的粪便根据养殖规模进行多种形式的无害化处理。规模较小、比较分散的养殖场，采取农牧结合的方式，对牛粪堆积发酵后用于肥田；在集中饲养区按照布局可建立生物有机肥加工厂，利用牛粪生产生物有机肥，既保护环境又变废为宝，增加效益。

　　总而言之，合作社是社员自己的组织，是为社员服务的，一切工怍的出发点都是为了社员的利益，以社员利益最大化为目的，共同开创肉牛养殖产业健康发展的新局面。