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牛羊文化
天津农垦集团培育出日式贵族牛
发布者：华北牲畜交易中心 发布时间：2010-03-23 浏览次数：4523
日前，天津农垦集团投资试养的日式贵族牛宣告成功，作为天津首批高档肉牛，一期200头贵族牛成功饲养并出栏，填补了天津市畜牧产业高档牛肉产品的空白。
由天津农垦集团投资的首批高档肉牛试养在宝坻区黄庄农场。一期试养的成功为天津筹建华北最大肉牛养殖中心———渤海牛业做好了充分的准备。未来，天津将有望成为北方最大的高档肉牛饲养中心。津产高档牛肉除了在天津销售外，还将销往北京、唐山等周边地区，继而在全国范围打响天津高档畜牧产品品牌。
这些贵族牛出身“望族”，全部来自国内外知名的肉牛血统，饲养期长达20个月，比一般肉牛多3倍。牛用饲料是由农学院教授们专门制定的配方，选用纯绿色玉米、麸皮、苜蓿草等，添加的也是纯天然饲料。每天有专人为贵族牛梳理皮毛、进行按摩，以帮助其加快血液循环，在体内形成肉质的大理石花纹。
如此饲养出来的贵族牛，自然身价不凡。单以市民在牛排馆最常见的西冷牛扒所用的西冷牛肉为例，1千克售价就高达600元。该项目负责人洪兵介绍，为保证津产高档牛肉的口碑，从饲养到屠宰、排酸、分割，所有环节全部采用世界先进的日式管理。目前1头牛能分割至28个部位上等好肉，将来要做到分割至35个部位，向世界高档牛肉品牌靠近。
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