我国农作物秸秆数量巨大，每年有各类秸秆资源7亿吨左右。然而近年来，因为抢农时倒茬播种以及农村能源结构逐渐改变等因素影响，秸秆废弃和违规焚烧现象比较普遍，由此引发的环境污染、交通隐患和资源浪费等问题引起了社会的广泛关注。

　　 如何解决秸秆废弃和焚烧问题？现在的主要办法有四种，即用作肥料、饲料、食用菌基料、燃料和工业原料。中国农业大学教授孟庆翔认为，我国的秸秆气化、秸秆压块技术还不成熟；秸秆直接还田的比例仅为10％；而秸秆饲料的利用比例达到了1/3，因此利用废弃秸秆发展畜牧业尤其值得重视。但秸秆养畜能否推广，能否实现产业链，关键还要看能不能给种植户和养殖户带来效益。而把“推进秸秆综合利用与农业增效和农民增收结合起来”，正是今年7月国务院办公厅发布的《关于加快推进农作物秸秆综合利用的意见》的指导思想。

　　 秸秆养畜，效益在哪里？带着这个问题，本报记者近日跟随全国秸秆养畜现场会与会人员一起走进 黑龙江省双城市的肉牛奶牛养殖场和青黄贮中心 。

　　 黄贮帮养牛户年省7万元～10万元

　　 位于黑龙江省双城市周家镇养殖小区内的双英牛业有限公司，成立于2005年3月，年饲养量600余头，需要25万千克左右的玉米秸。今年6月份，该公司建了一个2000立方米的微黄贮窖。虽然刚刚启用不久，该公司总经理牛继钢已经感受到了黄贮的好处———不仅能缩短肉牛育肥期，而且还能减少浪费，节约成本。

　　 他给记者算了这样一笔账：使用没有经过发酵的干玉米秸，每头牛每天需要5千克饲料，育肥期6个月；使用黄贮饲料，还是5千克饲料，饲料转化率却从三四斤增加到了2.5千克左右，育肥期相应缩短到了4个月，仅这一项，每年公司就能节省7万元～10万元。同时，由于黄贮后秸秆使用期能延长到1年，因此能减少因腐败变质导致的近1/5损失，按每500克玉米秸收购价0.07元～0.1元计算，每年又能省下0.7万元～1万元。此外，和干玉米秸相比，经过黄贮发酵的饲料有效避免了糖和微量元素的流失，酒糟和玉米面等用量减少，也在一定程度上降低了饲养成本。

　　 和牧草相比，黄贮秸秆饲料的成本优势更为明显。据黑龙江省畜牧兽医局测算，该省黄贮秸秆饲料每千克生产成本在0.1元左右，而牧草平均价格每千克至少0.4元。按每头牛每年需要3吨饲草计算，用黄贮饲料可以降低饲养成本900多元。

　 质量提高了 收益自然就更好

　　 当记者来到双城市幸福乡庆源牧业有限公司的奶牛场时，一台TMR全混日粮制备机正在忙碌，为存栏的834头奶牛准备“营养套餐”。该公司负责人薛英峰介绍说，由于青贮营养含量比较高，一方面有饱腹作用，另一方面能刺激胃肠蠕动，很适合反刍类动物，因此奶牛场从建成开始，就一直采用青贮喂养，每年种植青贮1000亩。相对于干秸秆喂养，青贮料能增加产奶量20％～30％。今年，公司又引进了TMR全混日粮制备机，在青贮饲料中加入豆粕等精饲料，制成全混日粮喂养。据初步测算，产奶量比青贮喂养又增加了大约2％。“质量提高了，收益自然就好。”薛英峰告诉记者，现在奶牛场的奶牛平均单产为6.8吨，平均乳脂率4.12％，平均乳蛋白3.33％，每千克的全年平均售价可以达到2.8元。

　　 在采访中，一家规模并不大的奶牛场———双城市刘涛奶牛场引人关注。由于采取了青黄贮混合饲养，这座位于幸福乡久援村、现存栏奶牛172头的奶牛场，平均成本比同类养殖场低20％左右，产奶量也提高到6.5吨。

　　 据黑龙江省畜牧兽医局统计，秸秆养畜项目实施后，随着养畜质量的提高，养畜收益明显增加。目前该省改良牛占整个牛群总数的比重由项目实施前的35%提高到2007年的95%；奶牛平均单产达到5吨，比项目实施前增长30%；牛肉平均胴体重达到191千克，比1991年增长27.3%。

　　 在宁夏，秸秆养畜还有效解决了草原禁牧之后饲草紧缺的难题。2007年，宁夏奶牛存栏32万头，肉牛饲养量150万头，羊饲养量1055万只，畜牧业总产值达到56亿元，占农业总产值的37.2%。与禁牧前的2002年相比，羊只饲养量增长28.4%；奶牛饲养量增长3.14倍；肉牛饲养量增长53.8%。

产业经营 让散户受益于秸秆养畜

　　 相对于粮食生产，青贮饲料要有专用机械、专用设施场地等，需要投入相对较多。如何解决种养规模小与秸秆饲料规模化生产矛盾的问题，让更多散户受益于秸秆养畜，北京畜牧兽医研究所副所长王加启认为出路在产业化。

　　 双城市荣耀饲料生物技术开发公司青黄贮中心“一头奶牛都没养”，每年却要收购青贮玉米1万亩，服务周边4万头奶牛。这是如何做到的？原来，这家建于2003年的公司，专门从事青黄贮加工和配送业务。该公司采取市场化运作模式，与订单种植户统一签订合同，统一提供种子，统一机械收割，然后采用拉伸膜裹包技术，生产裹包青黄贮饲料，有效解决了散户在秸秆收集和青黄贮建窖等方面的难题。

　　 问题是秸秆的成本很低，产业化运营，能否将成本控制在散户可以接受，而企业也能赢利的范围内？对此，荣耀饲料生物技术开发公司负责人付荣耀并不担心:裹包所用薄膜每吨360元，每包青贮饲料重约60千克，平均下来每千克青贮饲料成本增加在0.04元～0.05元，考虑到节省了收集和建窖费用，一般散户可以接受。现在公司每年销售青贮饲料四五万吨，并卖到了临近的内蒙古等地。今年，公司开始利用青贮优势生产奶牛TMR全混日粮，在让散养奶牛吃上“营养配餐”的同时，公司效益也有所提高。

　　 据了解，近年来项目示范地区在推广秸秆养畜的过程中，一些种养企业纷纷参与秸秆饲料收储及加工，一些地区则出现了专门的农民经济合作组织。在河北保定、廊坊一带，商品青贮专业户、专业队发展迅速。他们利用人员、机械、物资、时间的优势，在牛羊养殖小区周围，进行大规模青贮，然后再将青贮饲料卖给养殖户，每千克青贮饲料可获利2分钱～3分钱。河南省许昌、新乡、漯河、焦作和商丘等市，积极尝试在肉牛奶牛养殖集中产区大力发展专业公司商品青贮试点，实行青贮的订单生产，定向供应，从而实现了商品青贮和牛羊规模养殖的有机结合。

　　 秸秆养畜受益的不只是养殖户自1992年国务院在全国农区重点省实施秸秆养畜示范项目以来，中央财政累计投入秸秆养畜项目建设资金8.65亿元，建设国家级秸秆养畜示范县项目604个，有效推动了中原、东北和华北牛羊肉和牛奶的主产区建设，带动了当地养殖户增收。然而，从秸秆养畜中受益的不只是养殖户。

　　 荣耀饲料生物技术开发公司青黄贮中心2003年与农户签订了2000亩的种植合同，2008年面积扩大到1万亩。由于种子、收获等都由青黄贮中心提供一条龙服务，据当地农业部门测算，订单农户每亩纯收益在650元～700元，比普通玉米种植效益高出150元～200元。

　　 在秸秆养畜发展较好的地区，普通玉米种植户同样受益匪浅。据河南省畜牧兽医局统计，2007年该省青贮氨化秸秆3750万吨，饲养户收购玉米秸秆每千克0.05元、收购小麦秸每千克0.12元，直接增加农民种植户收入约24.2亿元。在山东省临朐县，鲜玉米秸每千克售价0.06元～0.07元，每到收获季节更是出现抢购现象，每亩玉米增收130元左右，全县37万亩玉米，养畜可利用28万亩，农民因此增收3640万元。

　　 近两年，玉米价格大幅上涨，饲料粮供应趋紧，而随着人口增长和人民生活水平提高，畜产品需求数量却在刚性增长。在农业部畜牧业司副司长王宗礼看来，只有大力发展秸秆养畜等“节粮型”畜牧业，才能既保障食品供给平衡，又可最大限度地降低粮食安全压力。据中国农科院专家测算，5.6千克青贮玉米秸秆的能量相当于1千克玉米的能量（干秸秆的能量很小）。山东省每年使用2000万吨秸秆青贮饲料养畜可节约饲料粮360万吨，相当于该省一年玉米产量的20％，用这些粮食可养1200万头猪，或者7.2亿只鸡。