澳大利亚肉食和牲畜公司的数据显示，澳大利亚对中国的牛肉出口额三年内激增6倍，2015年达到了创纪录的9.17亿澳元。同期，出口到中国的牛肉数量增加了4倍，而从这一出口中获得的收入过去12个月内上涨了37%。在这个亚洲大国朝着消费转型之际，牛肉价格被大幅拉升。
　　汇丰银行首席澳大利亚经济学家保罗·布洛克瑟姆说：“随着一些国家越来越富裕，人们的饮食结构也发生了变化，开始青睐更高品质的食品，我认为这是牛肉出口激增的很大一部分原因。我们认为还有进一步上涨的空间。中国还有很多人正在步入中产阶级，而他们的偏好正在迅速发生变化。”
　　为北京和上海的餐馆提供肉类产品的伯顿·泰勒说：“出口的长期前景看好，但我们意识到巴西的生产商也开始更积极地参与竞争。”
　　澳大利亚肉食和牲畜公司的国际市场总经理迈克尔·菲纽肯说：“美国继续为牛肉生产商带来巨大回报，他们需要的大部分产品都是通常用在汉堡中的瘦牛肉馅。我们觉得高品质的散养牛的牛肉销售还有很大上涨空间，这种脂肪少的牛肉颇受注重健康的消费者的青睐。”
　　销售进一步提高的潜力是巨大的。据荷兰合作银行说，到2025年中国每年的牛肉消费还将增加220万吨。为了满足中国提出的进口活畜要在进口地点附近宰杀的要求，澳大利亚的一些生产商甚至把牛装上波音747货机运往中国。（参考消息网）